钙是植物必需的营养元素，具有极其重要的生理功能。虽然土壤中的含钙量一般来说均能满足植物需要，但近30年来，由于化学肥料的大量长期施用等原因，有关植物缺钙现象的报道连续不断，给农业生产带来了极大的经济损失。

早在19世纪，钙就被列为植物必需营养元素，并与氮、磷、钾一↘起称为“肥料的四要素”。钙有“植物细胞代谢的总调节者”之称，它的重要性主要体现在钙能与作㊣为胞内信使的钙调蛋白结合，调节植物体的许多生理代谢过程，尤其在环境胁迫下，钙和钙调素参与胁迫信号的感受、传递、响应与表←达，提高植物的抗逆性。

1. 钙是细胞壁的重要组分

植物中绝大部分钙作⊙为细胞壁的果胶质结构成分，与果胶酸形成果胶酸钙╱被固定于相邻两个细胞壁之间，即中胶层处，维持细胞〒壁的结构和功能。缺钙时，中胶层中钙与果胶的粘结性受到影响，植物组织易受病菌的侵害。因此，钙能够增强植物的抗病力，使农作物耐储藏、耐运输且不易腐烂。

2. 钙能稳定细胞膜

钙在细胞膜中作为磷酸和蛋白质的羧基间联结纽带起作用，据报道，钙能提高超氧化物歧化酶的活性，降低膜脂化物丙二醛的含量，从而保护细胞膜结构的完整性。

3. 钙起第二信↘使的作用

钙可与植物细胞中的钙调∏蛋白(Calmodulin,简称CaM)结合调节酶的活性，作为激素和环境信号传导的第二信使。目前认为，包括细胞分裂与分化、细胞骨架与细胞运动、光合作用、孢子、种子及花粉的萌发、对激素的反应、核内●酶系统及基因表达等都与CaM有密切关系。

4. 钙具有生理调节作用

钙能中和植物新陈代谢生成的有机酸，形成草酸钙、柠檬酸钙、苹果酸钙等不溶性有机钙，调节pH值，稳定细胞内环境。钙离子能降低原生胶体的分散度，调节原生质的胶体状态，使细胞充水度、粘滞性、弹性以及渗透性等适合于作物生长。

5. 钙与植物的抗寒性

低温胁迫使植物体内产生大量自由基，引起膜系统损伤，造成低温伤害。钙在低温胁迫下能减缓超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)在植物体内的降低速度，这三种酶是植物体内的重要保护酶，在清除自由基中起重要作用，与植物的Ψ 抗逆性密切相关。因此钙能有效地提高植物的抗寒性。

6. 钙与植物的抗旱性

钙能调节某些酶的活性，传递并诱导干旱信号的表达，提⊙高植物的保水能力。

7. 钙与植物的耐盐性

钙能调节植物体细胞内离子平衡，减少钠离子的吸收。最近的研究表明，钙能促进离子的选择性吸收、运输和分配。

二、作物缺钙形态表现

作物缺钙时首先在新根、顶芽、果实等生长旺盛而幼嫩的部位表现出症状，轻则凋萎，重则坏死。典型缺钙症状有：苹果的苦痘病、内部崩溃病、软木斑病、水心病，鸭梨的黑心病，番茄、辣椒的脐腐病，大白菜、生菜的干烧心，甘蓝的心腐病，马铃薯的褐斑病，芹菜的黑心病。

大田作物及果树缺钙的形态症状如下：

水稻：植株矮化，组织老化，心叶干枯。定型的心叶前端及叶缘枯黄，老叶仍保持绿色，但叶形弯卷，结实少，秕谷多。根少而短，新根尖端变◣褐色坏死。

小麦：植株矮或簇生状，根系短，分枝很多，根尖分泌粘液似球状粘附在根尖。叶片常出现缺绿，幼叶往往不能展开。

大麦：前期生长ω正常，拔节期出现心叶凋萎枯死，根极少分枝，老根短，新根不能生长。

玉米：植株矮，新叶生长受阻，新叶尖端几□　乎完全失绿，分泌透明胶汁，使相近幼叶尖端胶粘在一起不能伸长。心叶不能伸长，萎缩黄化，老叶的叶缘呈白色透明锯齿状不规则破裂。根少而短，老根多棕褐色。

棉花：顶芽生长受阻，生长点呈弯钩状。节间缩短，叶片向下弯】卷，老叶提前脱落，植株矮，果枝少，结铃少。根少色褐，主根基部出现胼胝状组织。

油菜：老叶枯黄，新叶凋萎。

花生：第一片真叶出现畸形，老叶边缘和叶面有不规则白色小斑点，叶柄变弱，植株生长缓慢，根细弱，荚果空秕。

甘蔗：生长缓慢，幼叶柔弱不能伸长，生长点很快死亡，老叶初绿并有棕红色斑点，继而斑点间出现枯腐，逐渐扩展至整叶枯腐。

豌豆：叶片中脉周□围发生红色斑点，后扩展至支脉周围和叶边缘，全叶干燥卷缩，叶片基部最早褪色，叶①片色由淡绿转为黄色。根尖死亡，幼∮叶及花梗枯萎，卷须萎缩。

苹果：根尖停止生长，附近又长出许多幼根，枯死后又在上边◣长出，使根系变短，但又似膨大状。幼苗长不到30厘米高就形成ぷ封顶芽，叶片减少。成龄树新生小枝的嫩叶先褪色并出现坏死斑，叶缘、叶尖有时向下卷曲，老叶组织枯死，果实发生苦豆病。

葡萄：叶淡绿色，幼叶脉间√和边缘褪绿，脉间有灰褐色斑点，边缘接着出现针头大小的坏死斑，茎蔓先端枯死。

桃：新根生长1.5～7.5厘米从根尖向后枯死，上部又长出新根，使根系短而密，有些膨大、弯曲。嫩叶沿中脉及叶尖产生红棕色或深褐色坏死区▽，坏死区扩大后，枝条基部及顶端开始落叶，更严重时枝条尖端及〗嫩叶似火烧状，小枝死亡。